glutenallergie

  • In het midden- en laagseizoen bieden we op Domaine de Montsalvy ook de mogelijkheid tot ‘Chambres d'Hôtes’ (B&B), meestal in de gîtes Papillon of La Grange. Het uitgebreide ontbijt serveren we op uw terras of in uw gîte.

    Ook kunt u dan gebruik maken van ‘Table d'Hôtes’(diner) aan de grote tafel van La Ferme of op één van de terrassen in de tuin. Zo heeft u - op het domein zelf, dus auto rijden is niet nodig - een uitgelezen mogelijkheid om de fabuleuze streekgerechten in combinatie met de eigen domeinwijnen (witte, rosé en rode Cahors) geserveerd te krijgen. Bij het koken maken we dan graag gebruik van verse ingrediënten uit eigen tuin, zoals groenten, fruit, walnoten en kruiden én eigengemaakte confitures van onbespoten bramen, pruimen en vijgen.

    En geeft u de voorkeur aan vegetarisch, pescetarisch of vegan of zijn er bepaalde zaken die u niet lust, geen enkel probleem; we passen onze gerechten graag aan uw persoonlijke voorkeuren eventuele intoleranties  aan.

     

    NB: We maken u graag attent op onze vermelding in:

    • 'FRANKRIJK BIJZONDERE LOGEERADRESSEN' (Hobb, 2008)
    • 'FRANKRIJK, BIJZONDERE BED & BREAKFAST' (Hobb, 2010)
    • 'FRANKRIJK, BIJZONDERE BED & BREAKFAST' (Hobb, 2012)
  • In de Lot staat gastronomie hoog in het vaandel. Zo is Lalbenque, waar de belangrijkste jaarlijkse truffelmarkt wordt gehouden, in heel Frankrijk en zelfs ver daarbuiten bekend. Ook zijn er tal van walnotengaarden, waarvan de walnoten, die gezien worden als een van de beste soorten ter wereld, op allerlei marktjes puur natuur, verwerkt in patisserie of als walnotenlikeur of -wijn worden aangeboden. Ze zijn zelfs terug te vinden in Lindt chocolade en in kleine stukjes op de ijsjes van McDonald’s!

    Walnoten en truffels vormen slechts een klein gedeelte van het enorme treekproductenscala van de Lot. Je vindt hier ook de nodige eenden- en ganzengerechten, zoals foie gras, magret de canard, confit de canard, allerlei kazen, vruchten en groente en in toenemende mate  verschillende kruiden waaronder lavendel en saffraan. En niet te vergeten de donkerrode Cahorswijnen, die prachtig met de streekgerechten te combineren zijn. Niet verwonderlijk dus dat we ons door dit alles hebben laten inspireren tot allerlei gastronomische activiteiten....

    En ook als u de voorkeur geeft aan pescetarisch of vegan, bereiden we graag extra gezonde en creatieve gerechten voor u.

     

    Eetavonden

    Om te beginnen organiseren we in het hoogseizoen 2 keer per week een eetavond, die kan bestaan uit BBQ, Tapas, Pizza of Soirée Française (met allerlei kazen, paté's, quiches, broden, crêpes, enz.). We beginnen dan altijd met de kinderen zodat die óf tijdig kunnen gaan slapen óf met leeftijdgenootjes nog lekker even te gaan spelen. Daarna kunnen de volwassenen dan heerlijk rustig aan tafel.

    Table d'Hôtes

    Buiten het hoogseizoen bestaat er vrijwel altijd de mogelijkheid tot table d’hôtes. Maar ook in de maanden juli en augustus bieden we bij voldoende interesse de gelegenheid om met een klein gezelschap van verschillende dinergangen in combinatie met bijpassende wijnen te genieten. Zie daarover de nadere informatie op onze aparte pagina.

    Wijnproeverij

    In kleine groepjes proeven we blind tal van wijnen en bij de overgang van wit naar rosé en van rosé naar rood  komt een aantal amuses ter tafel. Aan de verschillende wijnen geven we telkens scores voor geur, kleur en smaak. De proeverij wordt gecombineerd met tal van wijnvragen zodat we ook wat meer over de wijnen te weten komen. Uiteindelijk worden de geproefde wijnen onder de deelnemers verloot.

    Kookworkshop

    Voor degenen die koken als hobby hebben, organiseren we  op verzoek graag een workshop waarbij we samen regionale streekgerechten bereiden. Daarbij worden ook tips gegeven over welke wijnen het beste bij welk gerecht passen en waar je bij de spijs/wijn-combinatie met name op moet letten. En uiteraard genieten we samen van de bereide gerechten en wijnen aan de grote tafel in la Ferme of op het terras!